Ingrédients

  • Pâte brisée2 rouleaux
  • Thon entier au naturel200 g
  • Pulpe de tomate200 g
  • Oignon1
  • Jaune d’oeuf1
  • Huile d’olive1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
  2. Pelez et émincez l’oignon. Egouttez et émiettez le thon. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Au bout de 5 minutes, ajoutez le thon et versez la pulpe de tomate. Remuez à l’aide d’une spatule. Salez et poivrez. Faites mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Déroulez les pâtes brisées. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre à l’aide d’un bol. Au centre de chaque cercle de pâte, déposez une cuillère à soupe de préparation. Rabattez une moitié de cercle de pâte et refermez en humidifiant les bords afin de les souder.
  4. Dans un bol, fouettez le jaune d’oeuf. Badigeonnez les empanadas de jaune d’oeuf. Déposez-les ensuite sur le papier cuisson. Enfournez environ 30 minutes. Servez immédiatement.
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