- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
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Catégorie:
Plat Principal
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Accompagnement
Ingrédients
- Chou kale1 botte
- Pommes de terre6
- Carottes2
- Oignon1
- Lait de coco50 cl
- Curry en poudre1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde noires1 cuillère à soupe
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez le chou kale puis massez-le durant quelques minutes afin de l’assouplir. Découpez-le en morceaux.
- Epluchez et découpez en cubes les pommes de terre. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes en tranches.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faites revenir les graines de moutarde avec l’oignon.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Couvrez le wok et laissez cuire durant 10 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, le curry et les morceaux de chou kale. Salez et poivrez puis laissez mijoter durant 10 minutes supplémentaires. Servez chaud.