Ingrédients

  • Farine250 g
  • Lait10 cl
  • Levure de boulanger5 g
  • Levure chimique5 g
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Diluez la levure de boulanger en la mélangeant dans 30 cl d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, creusez un puit et ajoutez le mélange précédent. Incorporez le lait et le sel. Pétrissez la pâte à la main pendant quelques minutes pour obtenir une pâte homogène.
  3. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile neutre. Déposez une louche de pâte, laissez cuire le crumpet 3 minutes jusqu’à ce que la surface soit couverte de bulles, retournez pour faire cuire l’autre face pendant 2 minutes. Servez aussitôt avec du beurre, du miel ou de la confiture.
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