- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Pain brioches viennoiserie
Ingrédients
- Farine250 g
- Lait10 cl
- Levure de boulanger5 g
- Levure chimique5 g
- Sel1 pincée
Préparation :
- Diluez la levure de boulanger en la mélangeant dans 30 cl d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, creusez un puit et ajoutez le mélange précédent. Incorporez le lait et le sel. Pétrissez la pâte à la main pendant quelques minutes pour obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile neutre. Déposez une louche de pâte, laissez cuire le crumpet 3 minutes jusqu’à ce que la surface soit couverte de bulles, retournez pour faire cuire l’autre face pendant 2 minutes. Servez aussitôt avec du beurre, du miel ou de la confiture.
