- Parts: 4
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Crevettes roses24
- Lait30 cl
- Poireau1
- Emmental râpé4 cuillères à soupe
- Beurre25g
- Farine2 cuillères à soupe
- Crème liquide2 cuillères à soupe
- Echalote1
- Ail1 gousse
- Piment de Cayenne2 pincées
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Décortiquez les crevettes. Lavez le poireau, coupez les extrémités et émincez-le finement. Pelez et écrasez l’ail puis épluchez et émincez l’échalote.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez le poireau et faites-le revenir 5 minutes à feu doux. Incorporez l’ail, l’échalote et laissez cuire 5 minutes tout en mélangeant. Rajoutez les crevettes, saupoudrez de piment de Cayenne, salez et poivrez. Laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez la farine, le lait et laissez épaissir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Retirez la poêle du feu et ajoutez la crème liquide, la moitié du fromage et mélangez.
- Versez la préparation dans des ramequins, parsemez de fromage et enfournez 15 à 20 minutes. Servez chaud.
