- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 45 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Crème fleurette entière50 cl
- Jaunes d’oeufs6
- Sucre semoule50 g
- Sucre vanillé1 sachet
- Mélange d’épices pour pain d’épice1 cuillère à café
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec la cuillère d’épices. Retirez du feu, et laissez infuser quelques minutes.
- Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la crème aux épices petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Versez la préparation dans des ramequins et placez-les au four au bain-marie pour 45 minutes. En fin de cuisson, la crème doit être prise mais encore tremblotante en son centre.
- Laissez refroidir puis réservez 4h au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez les ramequins de sucre vanillé et brûlez le dessus au chalumeau ou sous le gril du four.