- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Lait1 litre
- Sucre en poudre150 g
- Jaunes d’oeufs3
- Maïzena50 g
- Café en grains3 cuillères à soupe
Préparation :
- Mixez très finement les grains de café. Portez à ébullition 75 cl de lait dans une casserole avec le café moulu et laissez reposer 30 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec la maïzena et le reste de lait.
- Passez le lait infusé dans un filtre à café. Remettez à chauffer le lait au café avec le sucre, portez à ébullition et ajoutez le mélange aux oeufs. Mélangez bien et retirez du feu à reprise de l’ébullition.
- Versez la crème dans des ramequins, laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures avant de servir.