- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Coquillettes350 g
- Chorizo150 g
- Parmesan râpé100 g
- Tomates3
- Beurre60 g
- Vin blanc10 cl
- Oignon1
- Huile d’olive1 filet
- Bouillon de volaille2 cubes
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon. Découpez le chorizo en fines tranches et les tomates en dés.
- Faites bouillir un litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon de volaille, mélangez et réservez.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec le beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les coquillettes, mélangez pendant 2 minutes, versez le vin blanc et mélangez jusqu’à l’évaporation. Ajoutez une louche de bouillon de volaille, mélangez, lorsque le liquide est absorbé, ajoutez du bouillon au fur et à mesure pendant 20 minutes en surveillant la cuisson des pâtes. (Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon).
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates, le chorizo et la moitié du parmesan. Salez, poivrez, et servez en saupoudrant du reste de parmesan râpé.
