• Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 180 min
  • Catégorie:
    Plat Principal

Ingrédients

  • Coq découpé en morceaux1,5 kg
  • Vin rouge1 litre
  • Carottes3
  • Champignons200g
  • Lardons200g
  • Oignons grelots100g
  • Bouquet garni1
  • Ail3 gousses
  • Huile d’olive1 filet
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de coq. Réservez.
  2. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez et écrasez l’ail. Coupez les champignons en lamelles.
  3. Dans une cocotte, faites revenir les oignons grelots, les carottes, les lardons et les champignons. Ajoutez les morceaux de coq, le bouquet garni, l’ail et assaisonnez. Versez le vin rouge, laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures et servez chaud.
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