- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
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Catégorie:
Dessert - Cusine: Etats-Unis
Ingrédients
- Fromage blanc 0% de matière graisse400 g
- Biscuits (type Spéculos)100 g
- Sucre roux75 g
- Compote de pommes allégée50 g
- Oeufs3
- Citron1
- Sucre vanillé1 sachet
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un mixeur, broyez les biscuits puis versez-les dans un saladier. Ajoutez la compote et le sucre vanillé puis mélangez.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré, tassez à l’aide du dos d’une cuillère puis placez au frais.
- Lavez le citron et retirez-en les zestes. Pressez ensuite le jus et gardez-le de côté.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre roux. Ajoutez le fromage blanc, la fécule de maïs, les zestes et le jus de citron puis mélangez.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez ensuite le mélange dans le moule sur les biscuits.
- Enfournez pendant 45 minutes. Laissez ensuite refroidir une nuit au frais avant de déguster le cheesecake léger au citron.
