- Parts: 6
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 15 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Mascarpone350 g
- Philadelphia350 g
- Fruits rouges250 g
- Spéculoos200 g
- Beurre100 g
- Sucre glace30 g
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°. Faites fondre le beurre.
- Cassez les spéculoos avant de les mixer. Ajouter le beurre fondu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Recouvrez un moule à charnières de papier sulfurisé. Tapissez celui-ci avec la pâte de biscuits. Enfournez à blanc durant 15 minutes.
- Dans un saladier, fouettez le Philadelphia, le mascarpone et le sucre glace. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez celle-ci sur la pâte de biscuit dans le moule à charnières. Réfrigérez durant 6 heures.
- Juste avant de servir, mixez les fruits rouges en coulis. Recouvrez le cheesecake de coulis de fruits rouges.
