- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Fromage frais (type Philadelphia)500 g
- Saumon fumé200 g
- Farine150 g
- Parmesan râpé150 g
- Beurre150 g
- Oeufs2
- Citron1
- Aneth déshydraté1 cuillère à café
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, versez la farine, le parmesan et le beurre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez ensuite reposer 30 minutes au frais.
- Abaissez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur entre des feuilles de papier cuisson. Retirez l’une des feuilles, farinez un des côté de la pâte et posez-la ensuite dans un moule à tarte. Veillez à bien aplatir la pâte dans le moule.
- Placez la pâte au frais. Lorsqu’elle est froide, enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Mixez le fromage frais, les oeufs, le saumon et l’aneth jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Versez le mélanger sur la pâte cuite puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
- Laissez le cheesecake refroidir puis placez quelques tranches de saumon fumé sur le dessus. Arrosez d’un filet de jus de citron et dégustez.
