- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Philadelphia600 g
- Cerises300 g
- Sucre en poudre280 g
- Oeufs3
- Biscuits100 g
- Beurre75 g
- Citron1/2
- Crème épaisse30 g
- Farine25 g
Préparation :
- Préchauffez le four à 140°.
- Faites ramollir le beurre. Découpez celui-ci en dés. Emiettez grossièrement les biscuits. Mixez les biscuits, le beurre mou, 50 g de sucre en poudre, la farine et 2,5 g d’eau jusqu’à obtenir une préparation sableuse. Etalez celle-ci dans le fond d’un moule à charnières.
- Dans un récipient, mélangez à l’aide d’un fouet le Philadelphia, la crème fraîche, les oeufs et 180 g de sucre en poudre. Versez la préparation sur la pâte sableuse dans le moule à charnières. Enfournez durant 1 heure. Laissez ensuite refroidir la préparation avant de la placer au réfrigérateur durant une nuit.
- Rincez et dénoyautez les cerises. Pressez le citron. Dans une casserole, mélangez les cerises, le jus de citron, 12,5 ml d’eau et 50 g de sucre en poudre. Faites chauffer le mélange durant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Mixez ensuite la préparation avant de la laisser refroidir.
- Versez le coulis de cerises sur la préparation dans le moule à charnières. Réfrigérez au minimum 2 heures avant de démouler et servir.
