- Parts: 4
- Préparation: 15 min
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Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Céleri-rave1
- Huile de tournesol10 cl
- Jus de citron25g
- Jaune d’oeuf1
- Moutarde1 cuillère à soupe
- Vinaigre1 cuillère à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans un bol, battez le jaune d’oeuf avec la moutarde et le vinaigre. Versez l’huile de tournesol progressivement tout en fouettant afin d’obtenir une mayonnaise. Salez, poivrez et mettez-la au frais.
- Lavez, pelez et râpez le céleri-rave puis arrosez-le de jus de citron. Mélangez le céleri râpé avec la mayonnaise et réservez au réfrigérateur avant de servir.
