- Parts: 4
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 30 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Langouste600 g
- Lotte400 g
- Palourdes400 g
- Crevettes8
- Poivron rouge1
- Tomate1
- Oignons3
- Gousses d’ail3
- Vin blanc
- Huile d’olive
- Coriandre
- Sel
Préparation :
- Décortiquez les crevettes et salez la lotte. Coupez les tomates morceaux. Pelez et hachez l’ail. Epépinez le poivron et découpez-le en petits morceaux.
- Epluchez et hachez les oignons puis faites-les revenir dans la cataplana enduite d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates, de poivrons et d’ail. Salez puis versez un peu d’huile d’olive et de vin blanc.
- Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 20 minutes en ajoutant du vin blanc pour éviter que la préparation se dessèche.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites ensuite cuire la langouste pendant 15 minutes. Une fois prête, égouttez la langouste et découpez-la en morceaux.
- Après les 20 minutes écoulées, ajoutez la lotte, les crevettes et la langouste dans la cataplana. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les palourdes et la coriandre ciselée puis laissez chauffer jusqu’à l’ouverture des palourdes. Servez la cataplana aux fruits de mer aussitôt.
