- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Plat Principal
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Thermomix - Cusine: toulousaine, française
Ingrédients
- Haricots blancs450g
- Manchons de canard4
- Diots fumées4
- Coulis de tomates50g
- Graisse d’oie45g
- Porc demi-sel1 tranche
- Oignon1
- Carotte1
- Ail2 gousses
- Concentré de tomates1 cuillère à soupe
- Laurier2 feuilles
Préparation :
- Epluchez et coupez en rondelles la carotte.
- Pelez l’oignon et l’ail, mettez-les dans le bol du Thermomix puis mixez 7 secondes en vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez la graisse d’oie et faites revenir 8 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Dans le bol du robot, ajoutez les feuilles de laurier, le coulis et le concentré de tomates, la carotte, les haricots, salez et poivrez. Dans le varoma, placez les manchons, les diots, la tranche de porc demi-sel et mettez-le sur le couvercle du Thermomix. Programmez 60 minutes en fonction varoma en vitesse 1 sens inverse.
- Dressez les assiettes avec les haricots et la viande et dégustez le cassoulet au Thermomix bien chaud.
