• Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min
  • Catégorie:
    Dessert
    |
    Companion
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Orange1
  • Oeufs4
  • Sucre glace180 g
  • Beurre150 g
  • Chocolat blanc120 g
  • Poudre d’amandes120 g
  • Chocolat noir100 g
  • Farine80 g
  • Cacao en poudre1 cuillère à soupe
  • Levure chimique2 cuillères à café
  • Crème liquide8 cl
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à cake.
  2. Râpez le zeste et pressez l’orange jusqu’à obtenir 8 cl de jus d’orange. Installez le mélangeur dans le bol du Companion. Mettez le chocolat blanc, le zeste et le jus d’orange dans le bol du robot. Programmez à vitesse 4 et à 60° durant 3 minutes. Lorsque le chocolat est fondu, laissez tiédir.
  3. Nettoyez le bol du robot. Dans celui-ci, mettez le chocolat noir, le cacao en poudre et la crème. Programmez à vitesse 4 et à 60° durant 3 minutes. Lorsque le chocolat est fondu, laissez tiédir.
  4. Nettoyez le bol du robot. Installez le couteau pétrin dans celui-ci. Mettez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot. Programmez à vitesse 4 et à 40° durant 2 minutes. Incorporez les oeufs, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Retirez le bouchon et programmez à vitesse 6 durant 4 minutes.
  5. Versez la moitié de la préparation dans le chocolat blanc fondu, puis l’autre moitié dans le chocolat noir. Mélangez énergiquement chaque préparation. Versez alternativement les préparations dans le moule à cake. Enfournez entre 45 et 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
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