- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 50 min
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Catégorie:
Dessert
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Companion - Cusine: française
Ingrédients
- Orange1
- Oeufs4
- Sucre glace180 g
- Beurre150 g
- Chocolat blanc120 g
- Poudre d’amandes120 g
- Chocolat noir100 g
- Farine80 g
- Cacao en poudre1 cuillère à soupe
- Levure chimique2 cuillères à café
- Crème liquide8 cl
- Sel1 pincée
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Râpez le zeste et pressez l’orange jusqu’à obtenir 8 cl de jus d’orange. Installez le mélangeur dans le bol du Companion. Mettez le chocolat blanc, le zeste et le jus d’orange dans le bol du robot. Programmez à vitesse 4 et à 60° durant 3 minutes. Lorsque le chocolat est fondu, laissez tiédir.
- Nettoyez le bol du robot. Dans celui-ci, mettez le chocolat noir, le cacao en poudre et la crème. Programmez à vitesse 4 et à 60° durant 3 minutes. Lorsque le chocolat est fondu, laissez tiédir.
- Nettoyez le bol du robot. Installez le couteau pétrin dans celui-ci. Mettez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot. Programmez à vitesse 4 et à 40° durant 2 minutes. Incorporez les oeufs, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Retirez le bouchon et programmez à vitesse 6 durant 4 minutes.
- Versez la moitié de la préparation dans le chocolat blanc fondu, puis l’autre moitié dans le chocolat noir. Mélangez énergiquement chaque préparation. Versez alternativement les préparations dans le moule à cake. Enfournez entre 45 et 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
