Ingrédients

  • Farine60 g
  • Oeufs2
  • Cheddar70 g
  • Chorizo70 g
  • Beurre fondu40 g
  • Lait250 ml
  • Sel1 cuillère à café
  • Poivre1/2 cuillère à café

Préparation :

  1. Découpez le chorizo en petits dés et faites-les griller à la poêle pendant 2 minutes en remuant. Préchauffez votre four à 150°C.
  2.  Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, puis fouettez les jaunes avec le beurre fondu, le sel et le poivre. Incorporez ensuite la farine, puis le lait au fur et mesure tout en continuant de mélanger au fouet.
  3. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation. Découpez le cheddar en petits dés. Beurrez un moule à cake, puis tapissez de chorizo, et de cheddar. Versez par dessus la pâte et lissez avec une spatule.
  4. Enfournez pour 50 minutes, puis laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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