- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Blancs de poulet4
- Tomates concassées400g
- Riz200g
- Ail2 gousses
- Oignon1
- Citron1
- Gingembre frais3 cm
- Noix de cajou50 g
- Beurre50 g
- Crème fraîche100 ml
- Concentré de tomate1 cuillère à soupe
- Coriandre en poudre1 cuillère à soupe
- Cumin en grains1 cuillère à soupe
- Garam massala4 cuillères à café
- Paprika1 cuillère à café
Préparation :
- Dans un saladier, ajoutez le concentré de tomate, la moitié de l’ail pressé, la moitié du gingembre râpé, le sel, deux cuillères à café de garam massala, le jus d’un demi citron. Découpez le poulet en petites lanières et laissez-le mariner dans la préparation au frais.
- Faites revenir l’oignon émincé, le reste d’ail et de gingembre dans une sauteuse. Laissez cuire 10 minutes en remuant.
- Ajoutez ensuite le cumin, la coriandre, le paprika et le reste de garam massala dans la sauteuse. Versez un verre d’eau et laissez évaporer.
- Ajoutez à cette préparation les tomates concassées, les noix de cajou et un grand verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage. Pendant ce temps, faites cuire le poulet à la poêle sur toutes les faces et réservez.
- Ajoutez dans la sauteuse le beurre coupé en morceaux et le poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes. Pour finir, ajoutez la crème fraîche, remuez bien, puis servez avec le riz.
