• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 120 min
  • Catégorie:
    Plat Principal

Ingrédients

  • Carottes8
  • Viande de boeuf à mijoter600 g
  • Oignon1
  • Huile d’olive2 cuillères à soupe
  • Cidre25 cl
  • Eau20 cl
  • Bouquet garni1
  • Ail2 gousses
  • Fond de veau1 cuillère à café
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez et découpez en deux l’oignon et les gousses d’ail. Mettez les deux ingrédients dans le bol du Cooking Chef. Installez la lame dans celui-ci. Mixez les ingrédients en donnant huit impulsions.
  2. Remplacez la lame par le batteur souple dans le bol du robot. Découpez la viande en gros cubes. Versez l’huile d’olive dans le bol du robot. Programmez le mode Mélange 3 à 120° durant 12 minutes. Au bout de 2 minutes, ajouter les morceaux de boeuf.
  3. Ajoutez le cidre, l’eau, le fond de veau, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmez le mode Mélange 1 à 110° durant 2 heures.
  4. Epluchez et découpez les carottes en rondelles. Ajoutez les carottes 40 minutes avant la fin de la cuisson. Servez chaud.
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