- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 120 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Carottes8
- Viande de boeuf à mijoter600 g
- Oignon1
- Huile d’olive2 cuillères à soupe
- Cidre25 cl
- Eau20 cl
- Bouquet garni1
- Ail2 gousses
- Fond de veau1 cuillère à café
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et découpez en deux l’oignon et les gousses d’ail. Mettez les deux ingrédients dans le bol du Cooking Chef. Installez la lame dans celui-ci. Mixez les ingrédients en donnant huit impulsions.
- Remplacez la lame par le batteur souple dans le bol du robot. Découpez la viande en gros cubes. Versez l’huile d’olive dans le bol du robot. Programmez le mode Mélange 3 à 120° durant 12 minutes. Au bout de 2 minutes, ajouter les morceaux de boeuf.
- Ajoutez le cidre, l’eau, le fond de veau, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmez le mode Mélange 1 à 110° durant 2 heures.
- Epluchez et découpez les carottes en rondelles. Ajoutez les carottes 40 minutes avant la fin de la cuisson. Servez chaud.
