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Recette

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  • Parts: 4
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: France, Asie

Ingrédients

  • Épinards (frais ou surgelés)500 g
  • Lait de coco200 ml
  • Oignon1
  • Cacahuètes50 g
  • Beurre20 g
  • Piment1 petit
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les épinards à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes et égouttez-les bien.
  2. Pendant ce temps, mixez les cacahuètes avec le lait de coco jusqu’à ce qu’il ne reste plus que des petits morceaux de cacahuètes. Émincez l’oignon et le piment.
  3. Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il blondisse avec le piment, ajoutez le mélange de lait de coco et de cacahuètes.
  4. Laissez cuire deux minutes pour faire réduire la sauce. Ajoutez les épinards, mélangez et laissez cuire encore trois minutes. Dégustez les épinards à la sauce coco et cacahuètes aussitôt.

  • Parts: 4
  • Préparation: 28 min
  • Cuisson: 12 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: italienne

Ingrédients

  • aubergines2
  • tomates4
  • mozzarella150 g
  • anchois6 filets
  • Farine2 cuillères à soupe
  • Huile d’olive2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de vin1 cuillère à soupe
  • Ail1 gousse
  • Persil1 branche
  • Basilic1 bouquet
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez et essuyez les aubergines et les tomates, pelez les tomates. Coupez-les légumes en tranches de 1 cm d’épaisseur, ainsi que les boules de mozzarella mais en tranches plus fines.
  2. Hachez le persil, le basilic et l’ail. Fariner les tranches d’aubergines.
  3. Préchauffez le four à 180 °C.
  4. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les aubergines farinées, en les retournant une fois. Égouttez les tranches cuites sur du papier absorbant.
  5. Dans un plat allant au four, disposez en oblique et en alternance les rondelles d’aubergines, de tomates et de mozzarella. Salez, poivrez et enfournez 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un petite casserole, faites chauffer l’huile et faites-y fondre les filets d’anchois. Quand ils sont pratiquement fondus, ajoutez les herbes et l’ail hachés, 2 minutes après, ajoutez le vinaigre de vin.
  7. Quand les aubergines à l’italienne sortent du four, versez la sauce aux anchois par-dessus et laissez un peu tiédir avant de servir.

  • Parts: 4
  • Préparation: 8 min
  • Cuisson: 22 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Choux de Bruxelles600 g
  • Beurre demi-sel80 g
  • Parmesan80 g
  • Jus de citron10 cl
  • Fleur de sel1 pincée
  • Poivre1 pincée

Préparation :

  1. Nettoyez et émincez les choux de Bruxelles, faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre salé pendant 20 minutes.
  2. Préchauffez le gril du four.
  3. Répartissez les choux de Bruxelles dans un moule à gratin, parsemez de parmesan fraîchement râpé.
  4. Faites gratiner au four pendant quelques minutes.
  5. Au moment de servir, ajoutez la fleur de sel, le poivre et le jus de citron.

 

  • Parts: 2
  • Préparation: 1 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Coquillettes3 verres
  • Eau4 verres
  • Sel2 pincées

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélangez les pâtes et l’eau froide. 
  2. Faites cuire pendant 15 minutes au micro-ondes, puissance 800W. 
  3. Egouttez, salez et accommodez les coquillettes cuites au micro-ondes.

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Champignons600 g
  • Parmesan râpé80 g
  • Oignon1
  • Vin blanc20 cl
  • PersilQuelques brins
  • Huile d’olive1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Lavez les champignons et enlevez l’extrémité des pieds. Coupez-les en grosses tranches. Pelez et émincez l’oignon. 
  2. Faites chauffez l’huile dans une poêle pour y faire revenir l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez les champignons et faites sauter 5 minutes.
  3. Versez le vin blanc, assaisonnez et couvrez pour laisser mijoter pendant 20 minutes. 
  4. A la fin de la cuisson, parsemez de persil haché et de parmesan. Servez le mijoté de champignons au vin blanc et au parmesan aussitôt.

  • Parts: 2
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 8 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Quinoa1 verre
  • Eau2 verres
  • Sel1 pincée

Préparation : 

  1. Rincez le quinoa sous l’eau tiède et égouttez.
  2. Dans un saladier allant au micro-ondes, versez le verre de quinoa et ajoutez les 2 verres d’eau froide et la pincée de sel. Recouvrez le bol d’une assiette ou de film alimentaire.
  3. Faites cuire pendant 6 minutes au micro-ondes, à pleine puissance. Retirez le saladier du micro-ondes, mélangez, recouvrez et remettez à cuire pour 2 minutes.
  4. Laissez reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes pour que l’eau soit totalement absorbée. Accommodez votre quinoa cuit au micro-ondes selon vos envies.

  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min
  • Catégorie:
    Accompagnement
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Panais2
  • Patates douces2
  • Carottes2
  • Oignons2
  • Chou-fleur1/4
  • Ail4 gousses
  • Miel4 cuillères à soupe
  • Huile d’olive3 cuillères à soupe
  • Origan1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Epluchez les carottes, les panais, les patates douces, les oignons et les gousses d’ails. Coupez tous les légumes en tronçons ou en cubes. 
  3. Dans un sac de congélation (ou dans un récipient fermable hermétiquement), introduisez les légumes, arrosez d’huile d’olive, de miel, salez, poivrez et ajoutez l’origan. Secouez le sac pour enduire les légumes. 
  4. Disposez les légumes dans un plat allant au four. Enfournez pendant 1h en retournant les légumes pour qu’ils soient dorés et confits. 
  5. Servez les légumes rôtis à l’origan et au miel chauds en accompagnement de la viande. 

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min
  • Catégorie:
    Plat Principal
  • Cusine: britannique

Ingrédients

  • Pommes de terre800 g
  • Viande d’agneau hachée500 g
  • Carottes2
  • Céleri1 branche
  • Oignon1
  • Beurre40 g
  • Bouillon de boeuf20 cl
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et le céleri en cubes. Pelez et émincez l’oignon. 
  2. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et faites blondir les légumes. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez et faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la viande commence à dorer. Incorporez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes. 
  3. Préchauffez le four à 200°C. 
  4. Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l’eau bouillante, puis réduisez-les en purée. 
  5. Dans un plat allant au four, étalez la viande puis la purée. Dessinez des stries sur la purée et disposez le beurre restant en morceaux. Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez la shepherd’s pie avec de la salade verte. 

Ingrédients

  • Escalopes de poulet500 g
  • Coulis de tomates200 g
  • Tomates160 g
  • Oignons150 g
  • Yaourt nature1
  • Citron vert1
  • Lait de coco100 g
  • Noix de cajou20 g
  • Garam masala1 cuillère à soupe
  • Amandes en poudre2 cuillères à café
  • Coriandre moulue2 cuillères à café
  • Cumin1 cuillère à café
  • Curcuma1 cuillère à café
  • Ail2 gousses
  • Gingembre10 g
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pressez le citron vert. Dans la cuve du Thermomix, mettez le yaourt, le garam masala, les amandes en poudre, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, le curcuma et le jus de citron vert. Programmez à vitesse 5 durant 20 secondes.
  2. Découpez le poulet en gros morceaux. Placez ceux-ci dans un saladier. Versez la préparation au masala sur le poulet. Couvrez le saladier avec du film plastique. Mélangez et réfrigérez le tout durant 60 minutes.
  3. Pelez et hachez grossièrement les oignons et les gousses d’ail. Ajoutez le gingembre, et les noix de cajou. Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les bords du Thermomix à l’aide d’une spatule.
  4. Découpez les tomates en dés. Ajoutez ceux-ci, ainsi que le coulis de tomates et le lait de coco. Placez le poulet et sa marinade dans le panier cuisson. Installez le panier cuisson dans le Thermomix. Programmez le mode varoma en sens inverse et à vitesse mijotage durant 20 minutes.
  5. Placez le contenu du panier cuisson dans le bol du Thermomix. Programmez le mode mijotage en sens inverse et à 100° durant 5 minutes. Servez le poulet tikka masala chaud avec du riz.

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie:
    Plat Principal

Ingrédients

  • Courgettes600 g
  • Spaghettis500 g
  • Crème épaisse150 g
  • Oignon1
  • Parmesan râpé60 g
  • Huile d’olive2 cuillères à soupe

Préparation :

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les spaghettis dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. La cuisson achevée, égouttez les spaghettis.
  2. Pelez et hachez les courgettes. Pelez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle, faites dorez l’oignon et les courgettes avec un peu d’huile d’olive. Couvrez la poêle et laissez cuire durant 10 minutes.
  3. Dans un bol, mélangez la crème et le parmesan. Dans la poêle, ajoutez le mélange de crème. Salez et poivrez. Remuez le tout. Servez chaud.